Ceviche de sardinas
Cuchara Zen

Si, porque el dharma también está en la cocina, les comparto una de mis recetas. Que, dicho sea de paso, si es la primera vez que te toca una, debes saber que son rápidas, fáciles y que yo soy una neófita aprendiendo.

Las sardinas en lata son de esos alimentos que uno sabe que son buenos pero ni idea de como preparar. Yo, que soy FAN del ceviche se me ocurrió hacer una especie de ceviche con ellas. Aquí la receta (para una o dos personas)

 Necesitas:

  •  1 lata de sardinas en aceite de OLIVA (las mías venían además con un chilito)
  • 1-2 jitomates saladet (dependiendo si es para 1 o 2 personas)
  • Cebolla al gusto
  • Cilantro fresco picado al gusto.
  • Sal
  • Chile verde al gusto (si tus sardinas no tenían chile previamente)
  • 1-2 limones (dos si estos son pequeñitos)

 

Pica la cebolla, el jitomate, el cilantro y el chile.

Los colocas en un recipiente y agregas la lata de sardinas.

Revuelve.

Agrega la sal y el limón

Revuelve.

¿El secreto? déjalo reposar de 20 a 30 minutos en el refrigerador.

 

La verdad me quedaron deliciosas (al final, comí mi ceviche en tostadas) pero hice como para 3 personas y me lo acabé todo en una sentada. Todavía me duele la lengua de tanto limón!

La comida no tiene que ser complicada. Igual que la vida. Nomás nos la complicamos nosotros.

Si las preparan me cuenta que tal.

 


Tus Comentarios

  • Emilio Garza | 29/03/2012 @ 17:05

    Hola SO !!

    consulta: Puedo usar sardinas Entomatadas??? es que soy fan de las sardinas y siempre me las como con galletas saladas o crackets (se me hizo agua la boca jaja)

    Intentare hacer la receta este fin de semana, que suenan de lujo !!

    Saludos.

    P.D. comparte una foto de como se ven =) ya preparadas !!


  • chicadementeocurrente | 28/03/2012 @ 11:42

    hay que rico!! a mi me enseñaron a hacer uno con atun que es igualito… nomas lleva zanahoria rallada que le da un toque yumi! y el ingrediente principal de todo ceviche es harto limon! jamas se me hubiera ocurrido hacerlo con sardinas!
    gracias!


  • Chocobuda | 28/03/2012 @ 10:47

    Aplausos! Sí, la cocina también es parte de nuestro entrenamiento budista.

    De hecho, Master Dogen (creador del Zen en Japón) escribió libros sobre lo que el cocinero significa para la vida.

    La alergia me impide comer cosas marinas, pero me encanta que incluyas recetas. 🙂




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